舌尖上的尴尬

中国人美食打遍全天下的自信,当然只存在于自己的幻想之中,
而且对其他饮食所知甚少。
目前四万多的投票… 日本菜吊打中国菜毫无意外,印度菜独占鳌头。

 

「八大菜系」的历史,比春晚长不了几年 http://telegra.ph/1

舌尖上的秦朝   http://telegra.ph/2
如果穿越到在中国古代,这片土地上的人只能吃炖的食物,加点盐,花椒调调味已经很高级了,古装电视剧里花哨的满桌子菜肴是不可能的,也不对,桌子椅子那还得等魏晋时代北方游牧民族”胡床“传入中国。

蔬菜水果传入中国时间表  http://telegra.ph/3
不是很全面,有一个简单的分别法,凡是含”胡、洋、番“的蔬菜水果都是外国传入中国的

八十年代之前,中国人整天研究“粗粮细作”、“红薯的作法”、“节约粮食”,缺吃少喝,饿死人不偿命。那来的那么多菜系。
改革开放,中国的菜系才正式形成!包括所谓的老字号,根本没有传承性,也就改开后摇身一变“源远流长”了。中国千年的历史就是一个和饥饿斗争的历史,人相食到处要上书,哪有研究菜系的雅兴。
因受日本及西方饮食文化影响,粤菜现在是中餐中最精致的菜系了,我是比较喜欢滴。其它菜系多暗黑料理。

泥国喜欢吹牛撒谎,四处比哪里人最能吃辣什么的,那当然是牛逼吹的最厉害的地方最能吃辣。

 

 

中国人很多知道”丝绸之路“,根本不知道”香料之路“。
其实对”丝绸之路“也是一知半解,
“丝绸之路”—-“Silk Road”一词,直到1877年才出现,由德国地理学家Ferdinand Freiherr von Richthofen发明的。
他在解读中亚至欧洲的贸易历史中提到了两次
其次是提到希腊地理学Marinus of Tyre的一副地图他提到”the Silk Road of Marinus”。之后被学者广为使用。
听说春晚出了一副”丝路山水图“,原来把”蒙古山水图“改名了呢
然后“钦定”绘制于中亚贸易和中国实际上中断了的明朝嘉靖年间,成就中国特色历史学又一世界级笑话。。。

 

香料之路
为了获取香科,无数人不惜冒着生命的危险,前往茫茫人海之中,寻求传说中的香料群岛。正因如此,一条古老的商贸之路被开拓出来。在这条商路的滋润,阿拉伯人和意大利人获取暴利,而欧洲的贵族们则不得不付出一袋又一袋黄金。整个中世纪,这条香料之路几乎就是世界贸易之路的全部……

如今由印度主导的“香料之路”。